Isomalto-oligosaccharide(IMO) paura
Nga ahuatanga
•(1)reka: Ko te reka o IMO ko te saccharose's 40%-50%, ka taea te whakaheke i te reka o te kai me te reka tino pai.
•(2)Pokey: he rite ki te wai o te saccharose wai, he ngawari ki te hanga, karekau he painga kino ki te kiko me nga taonga a-tinana.
•(3) mahi wai: AW's AW=0.75，he iti ake i te saccharose(0.85), tirikara malt teitei(0.77), engari karekau e taea e IMO te tipu i raro i te taiao o te AW≤0.8, he tohu tenei ka taea e IMO te patu patu. .
•(4)te tae: Ka whai tauhohenga a IMO ma te whakamahana tahi me te pūmua me te waikawa amino, ka awehia e te momo pūmua me te waikawa amino, te uara pH, te mahana me te wa whakawera.
•(5) te pirau-niho: He uaua te IMO ki te fermented e te pirau niho pathogenic bacteria-streptococcus mutans ，he pai te kaha ki te aukati i te pirau niho.
•6) pupuri makuku: He pai te kaha o te IMO ki te pupuri i te makuku, te aukati i te mate o te maaka i roto i te kai me te rerenga huka huka.
•(7) anti-wera, anti-waikawa: e kore e pirau i raro i te taiao o te pH3 me te 120 ℃ mo te wa roa，he pai mo te inu, kene, me te kai e hiahia ana ki te tukatuka i te pāmahana teitei me te kai ki te uara pH iti.
•(8) fermentaiton: ko te tino uaua ki te fermentation i roto i te tukanga kai, ka taea e ia te mahi me te painga mo te wa roa.
•(9) ka heke te ira tio: He rite te ira huka o IMO ki te saccharose, he teitei ake te wera mtio i te fructose.
•(10) te haumaru: i roto i te oligose mahi, ka taea te whakamahi i tetahi wahi iti e etahi iroriki aerosis i roto i te awa whekau, te rewa hei whakaputa i te waikawa me te hauwaa, ka puta te hau ki te physogastry, i te mea karekau e taea e IMO te mate korere.
Momo Hua
Ko te tikanga ka wehewehea kia rua nga momo paura IMO, tae atu ki te 50 me te 90 o te ihirangi IMO.
Mo nga Hua
1.Te tono i roto i te ahumahi kai
Ko nga rama me te IMO he iti te kaarai, he pirau kore niho, he anti-crystal me te whakahaere i te awa whekau.Ka pa ana ki te taro me te keke, ka taea te ngawari me te ki tonu i te elasticity, te kakara me te reka, te roa o te oranga, te whakapai ake i nga hua.Ka whakamahia ki roto i te aihikirimi, ka whai hua ki te whakapai ake me te pupuri i tona kakano me te reka, hoatu he mahi motuhake ano hoki.Ka taea hoki te tapiri ki roto i te houra, te inu soymilk, te inu huarākau, te inu wai huawhenua, te inu tii, te inu kai, te inu waipiro, te kawhe me te inu paura hei taapiri kai.
2.Te ahumahi hanga waina
Na te reka o IMO, ka taea te whakamahi hei puna warowaiha hei utu mo te saccharose.I tenei wa kei a IMO te kaha o te kore-fermentation, no reira ka taea te tapiri ki roto i nga waina fermentable (penei i te waina raihi pango, te waina kowhai me te waina matotoru) hei hanga waina hauora reka.
3.Whangai tāpiritanga
Hei taapiri kai, he puhoi tonu te whanaketanga o IMO.Engari kua whakamahia i roto i etahi kai hauora o etahi kararehe, taapiri kai, hanga kai;Ko tana mahi matua ko te whakapai ake i te hanganga o te tipu intestinal, te whakapai ake i nga rawa hanga kararehe, te whakaheke i te utu whakaputa, te whakapai ake i te mate mate me te taiao whangai kararehe tino pai.Ko te hua kaakaariki, kore-paitini me te toenga-kore, ka taea te whakamahi hei whakakapi i te paturopi.
